排骨土豆做法大全家常,排骨土豆做法大全家常菜
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西安李姐排骨炖土豆家常做法
原料:土豆 、排骨 、做法做法大蒜 、大全大全八角 、家常家常桂皮 、草果、肉桂 、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐 、白糖。
做法步骤:
第1步 、排骨切段用泡水,泡出血水后洗干净沥干水备用 。
第2步、土豆去皮滚刀切块备用。
第3步、大蒜切块备用。
第4步、沥干水的排骨加入盐 、生抽、花生油 ,搅拌均匀后腌制15分钟 。(因为排骨没有焯水,所以要腌制一下。一是入味 ,二是去腥)。
第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷 、香叶 、桂皮、草果、肉蔻 、花椒炒香。
第6步、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨变白后加入老抽,生抽 ,白糖翻炒均匀 。
第8步、加入开水煮 。
第9步 、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软 。
第10步 、加入土豆继续焖煮。
第11步 、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
第12步、加入盐调味即可出锅。
土豆怎么做好吃 ,红烧排骨土豆的家常做法
原料:猪排骨 、土豆、红烧酱油、盐、八角 、大蒜、姜 、料酒 。
做法步骤:
第1步、排骨剁小块,洗净 ,入凉水锅中。
第2步、大火煮开 ,去除杂质,然后用筷子直接从锅中捞出,无需再冲洗。
第3步、锅中多倒些热水,倒入适量的红烧酱油 、大蒜 、姜片 、八角,煮开。
第4步 、将焯水后的排骨入汤中,倒入料酒盖盖,小火焖炖 。
第5步、土豆削外皮,洗净。
第6步、切成滚刀块 。
第7步、打开锅 ,筷子可以轻松扎透肉块。
第8步、将土豆块入锅中 ,翻拌均匀 ,如果汤少,可以适当加一些热水,根据口味加盐。
第9步、盖盖,小火焖至土豆软糯熟烂,关火盛出。好吃!
排骨炖土豆的家常做法孙小厨
1、土豆100克切块,蒜5克切片 ,水500毫升,冷水浸泡1小时;2、倒入排骨500克 ,酱油10毫升 ,料酒10毫升,姜1个,花椒5克,八角1个,桂皮1个 ,葱1根,盐2克 ,水500毫升,炖煮半小时,取出葱备用;3、另起锅倒入油50毫升 ,倒入蒜片 ,倒入土豆块 ,翻炒均匀,酱油15毫升,倒入排骨 ,倒入高汤100毫升,焖煮10分钟,撒上葱花5克 ,焖2到3分钟即可。
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